Sidraturismo: Conoce la sidra y su cultura


«Sidraturismo» – Por Llagar Castañon

¿Qué es sidraturismo?

El “sidratursimo” es un nuevo concepto que empezamos a usar en el 2012 comenzando con la actividad turística dentro del llagar y que se expande a otros Llagares de Asturias que ya realizaban visitas o que también comenzaron esta nueva andadura como nosotros y hoy en día vamos todos a una – Sidraturismo o turismo de cultura sidrera asturiana

El sidraturismo en Castañón lo entendemos como una actividad que ofrecemos al turista donde descubrir como se elabora la “sidra natural” hoy en día en un llagar moderno y actual como es el Llagar Castañón sin perder la esencia de hacer las cosas de la mejor manera posible y con la mejor materia prima, las manzanas, que podamos obtener como se hacía en 1938 cuando comenzó esta historia familiar.

En diciembre del 2011, la tercera generación que es Julián Castañón y familia, son los que deciden comenzar este proyecto turístico para dar un valor añadido al nuevo llagar, de manera que a través de las visitas damos a conocer las instalaciones donde se recoge y se prensa la manzana, recorremos la zona de bodega donde degustar la sidra espichada del tonel y podemos ver la maquinaria moderna de embotellar como la zona de madera del llagar donde seguimos usando toneles de castaño para fermentar sidra y mantener la tradición.


Sidra y otros:

Al día de hoy elaboramos: Sidra Natural Castañón y Val de Boides “sidra con denominación de origen protegida” Galardonada en 2018 como la “mejor sidra elaborada en Asturias” en el prestigioso concurso Villaviciosa y también por tercer año consecutivo en el de Nava. Y anteriormente otros premios importantes en Asturias.

Sidra Vermout y Frizzante de Llagar Castañon - Sidraturismo

Productos de Llagar Castañón

Otra cosa por la que Castañón es conocido es por su innovación sidrera, y es que en los últimos años sacó al mercado un aperitivo para tomar “a la hora del vermut” Roxmut – Compuesta de sidra y que damos a degustar al finalizar las visitas para ese público que sea” vermutero” y tenga curiosidad en descubrir este vermut de sidra que gusta mucho y está muy logrado.

Por último comentaros que el ultimo producto sacado al mercado es un “frizzante” Xiz , una sidra con chispeante burbuja, un poco de fructosa y una levadura que le da aromas tropicales; son nuevos conceptos buscando publico nuevo dentro del sector sidra o momentos diferentes para deleitarse con esta bebida. Y próximamente sacaremos un brut de sidra para poder brindar con esas burbujas como si de un champan o cava se tratara, pero elaborado a partir de la manzana.


Nuestras visitas guiadas 2019:

A continuación, podéis ver los diferentes tipos de visitas que ofrecemos hoy en día, tenemos 3 tipos de visitas. Dos de ellas son turísticas y una gastronómica pues finaliza con degustación de “queso y embutido asturiano” a modo aperitivo y sidra del tonel y otra es una “visita técnica” que se realiza según disponibilidad del enólogo para profundizar en las percepciones, gustos y comportamiento de la sidra.

Si quieres conocer todo el proceso de elaboración de la sidra,  desde que la manzana entra rodando hasta que su jugo se convierte en sidra embotellada estos son nuestros horarios y nuestros tipos de visitas:

 

Horarios visitas guiadas:

  • De martes a viernes, pases a las 13h. y a las 17h).
  • Sábado 13h tardes cerrado (Sábados Julio y Agosto pase a 13h. y 17h)

Tipos de visitas guiadas:

  • Visita 1. “Sidra-turismo Castañón” (aprox. 45 min)Explicamos el proceso de elaboración siguiendo el “camino que recorre la manzana desde que llega hasta que sale en botella”.
    Los participantes degustarán la SIDRA espichada directamente del tonel. 6 €/persona. Canjeable el 50% del ticket en nuestra “tiendina” (OFERTA para entradas compradas directamente en el Llagar y exclusivo para la visita 1)
  • Visita 2. “Espicha un Culín y toma un Pinchín
    (1h 30min)
    Visita guiada donde podremos degustar la sidra espichada acompañada de queso y embutido asturiano. 12 €/persona. (Mínimo 2 personas. La visita 2 reservar con un mínimo de un día de antelación)
  • Visita 3. “Val d`boides
    CATA TECNICA CON ENÓLOGO
    Cata de diferentes tipos de sidra. Familiarización con los distintos aromas y sabores. Umbrales de percepción. Comportamiento de la sidra en el vaso de escanciado. Prueba de varios toneles. Identificación en botella de las sidras probadas, apreciación de las diferencias de catar en depósito o en botella. 15 €/persona. (Mínimo 6 personas, Día visita: bajo previa solicitud)

A la visita tipo 1 se puede acudir sin previa reserva como si se tratara de ir al cine, presentarse unos minutos antes para comprar la entrada y participar, las otras visitas necesitan previa reserva o compra según disponibilidad en la tienda on line de nuestra web www.sidracastanon.es

Puntualmente también lanzamos “Experiencias” como puede ser una CATA dirigida por el enólogo a modo popular para todo el que le apetezca aprender sobre la sidra y la innovación, donde pasar un buen rato practicando sidraturismo, degustando la sidra, reconociendo monovarietales de manzana, degustando el vermut de sidra y frizzante Xiz maridado con una tapa final.

¡Esta CATA EXPERIENCIA SIDRERA es única! es mucho más que #sidraturismo, es un pequeño master sidrero, hablando de sidra natural asturiana

Más información y reservas: http://www.sidracastanon.com/contacto.php

Manzanas a punto de entrar al llagar de Sidra Castañon

Manzanas tras su llegada a las instalaciones

Finalizamos invitándote a que si estas en Asturias disfrute de nuestra tierra y todo lo que ofrece como esta bebida tan nuestra que es la SIDRA NATURAL, y descubras en nuestra visita guiada ¿qué es la sidra? ¿Por qué se escancia? ¿Cómo se bebe? ¿Cómo se elabora? Todo a través de las visitas guiadas donde rodarás como manzanas imaginarias hasta que te conviertas en botella de sidra


Articulo cedido por Sidra Castañon colaborador en nuestro proyecto «Sidra-turismo«

Llagar Castañon